Légumes à couscous maison

Hello everybody, it's Drew, welcome to my recipe page. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, Légumes à couscous maison. One of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a little bit tasty. This will be really delicious.

Légumes à couscous maison is one of the most favored of recent trending foods in the world. It's simple, it is fast, it tastes yummy. It is appreciated by millions every day. Légumes à couscous maison is something that I have loved my whole life. They're fine and they look wonderful.

Many things affect the quality of taste from Légumes à couscous maison, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Légumes à couscous maison delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Légumes à couscous maison is 6 à 8 personnes. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

Just in addition, the time it takes to cook Légumes à couscous maison estimated approx 1 H cuisson + 30 min préparation.

To begin with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have Légumes à couscous maison using 18 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Profitons de nos derniers beaux légumes d'été gorgés de soleil pour nous régaler de légumes à couscous. Tout comme ma Ratatouille maison, mes légumes à couscous maison n'ont pas la prétention d'être une recette de couscous d'origine, mais comme je le dis toujours "ils répondent à mes goûts et c'est comme cela que moi je les aime...".
Les végétariens se délecteront de ces légumes de couscous accompagnés de semoule, et les flexitariens pourront, en plus, se faire griller quelques merguez et/ou cuisses de poulet désossées, ce qui leur constituera également un bon petit repas.
Et là aussi, tout comme la ratatouille, je congèle des portions de légumes à couscous, qui se décongèleront aisément dans un faitout en hiver et constitueront un deuxième régal (sans le travail bien sûr... et ça c'est tout confort, vous verrez... !).

Ingredients and spices that need to be Take to make Légumes à couscous maison:

1. 10-12 cs huile d'olives
2. 2-3 oignons (env 350 gr)
3. 2000 gr nets de courgettes moyennes jaunes ou vertes avec la peau
4. 650 gr nets d'aubergines mûres avec la peau
5. 770 gr nets de carottes épluchées
6. 1300 gr tomates mûres (épluchées si leur peau est dure)
7. 900 gr nets de navets blancs épluchés
8. 4 tablettes de bouillon, soit de légumes pour les végétariens, soit de bœuf ou de volaille,
9. 3 ou 4 cc de Ras El Hanout (selon qu'il est très pimenté ou pas)
10. On peut parfumer avec en plus :
11. 1 cc de cumin moulu
12. 1/3 de cc de cannelle
13. très peu de poudre de girofle
14. un peu de poudre d'ail
15. très peu de noix de muscade râpée
16. 2 litres d'eau chaude
17. 1 à 2 boîtes moyennes de pois chiches (selon que l'on aime leur présence),
18. sel

Instructions to make to make Légumes à couscous maison

1. Laver et nettoyer les légumes. Éplucher les 2-3 oignons et les émincer en tout petits cubes. Découper les 2 000 gr de courgettes et les 900 gr de navets blancs épluchés en cubes de 2 cm. Découper les 650 gr d'aubergines en cubes de 1,5 cm. Détailler les 770 gr de carottes en rondelles de 1,3 cm. Au besoin, éplucher les 1 300 gr de tomates, ôter leur partie dure et les découper en cubes de 3 cm.
2. Au choix, on peut faire cette recette dans un grand faitout, ou la répartir pour moitié dans 2 faitouts, si on souhaite équilibrer le poids sur la plaque de cuisson. Faire chauffer 10 cs d'huile d'olive dans 1 grand faitout. Y faire dorer les oignons cubés puis les ressortir et les réserver sur une assiette.
3. Faire revenir à feu vif en remuant : les rondelles de carottes 5 min, puis rajouter les cubes de navets et de courgettes et continuer de faire revenir le tout. Au besoin, on peut compléter avec 2 cs d'huile d'olives, puis rajouter les cubes d'aubergine, mélanger et faire revenir encore 5 min. Rajouter les tomates en cubes +remettre les oignons dorés. Bien mélanger.
4. Rajouter 2 l d'eau chaude + 4 tablettes de bouillon, soit de légumes pour les végétariens, soit de bœuf, soit de volaille + sel (en complément des tablettes salées) + 3 à 4 cc de Ras El Hanout. Bien mélanger. Laisser mijoter une quarantaine de minutes (ou +/- selon que l'on aime les légumes plus ou moins cuits. Goûter à mi-cuisson pour s'en faire une idée).
5. Après mijotage, rajouter les pois chiches égouttés et les laisser chauffer encore 5 min.
6. On peut servir ces légumes à couscous maison en version végétarienne au déjeuner ou au dîner, accompagnés de semoule (perso j'utilise une semoule de blé dur moyenne en version rapide, à réhydrater selon les consignes sur le paquet). Les flexitariens pourront les accompagner en plus avec des merguez grillées et/ou des cuisses de poulet désossées et grillées...
7. Je fais toujours cette grande quantité, même pour deux personnes, ce qui permet d'en congeler des portions, que l'on fait décongeler dans une casserole pour se régaler une deuxième fois en hiver...

As your experience as well as self-confidence grows, you will discover that you have much more natural control over your diet plan and adapt your diet regimen to your personal preferences in time. Whether you want to serve a recipe that utilizes fewer or even more ingredients or is a bit basically hot, you can make simple modifications to accomplish this objective. In other words, start making your dishes on schedule. When it comes to basic food preparation abilities for novices you don't need to learn them but just if you grasp some easy cooking techniques.

This isn't a full overview to quick and also simple lunch recipes but its excellent something to chew on. Hopefully this will obtain your imaginative juices streaming so you can prepare scrumptious meals for your household without doing way too many heavy meals on your journey.

So that is going to wrap it up for this special food Step-by-Step Guide to Make Favorite Légumes à couscous maison. Thanks so much for reading. I am sure you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don't forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!